A Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente, através da Coordenação de Desenvolvimento Rural e Ambiental, organizou Curso de Derivados de Leite, promovido pelo SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, entidade parceira dos municípios, que contribui efetivamente para o aumento da renda, integração e ascensão social das pessoas a partir dos princípios de sustentabilidade, produtividade e cidadania, colaborando com o desenvolvimento socioeconômico do país.
O curso foi realizado no mês de agosto com carga horária de 20 horas e contou com a participação de um grupo de mulheres, integrando um grupo que desenvolveu, juntamente com o Instrutor, receitas de queijo, iogurte e doce de leite, entre outros, realizado na comunidade da Linha Balestrin.
Como os cursos são financiados pelos próprios agricultores, quando da comercialização de seus produtos, 80% dos recursos retornam ao produtor na forma de treinamento e cursos de educação profissional e ações de promoção social.
Em vista disso, o município de Taquaruçu do Sul, entendendo da necessidade de qualificação da produção, passa a ser cenário de espaço cooperativo fruto do trabalho de profissionais e agricultores empenhados no desenvolvimento socioeconômico das famílias rurais, como parte integrante do Plano Municipal de Desenvolvimento Rural, integrando a agregação de valor aos produtos da agricultura, como possibilidade de geração de renda, e promoção da participação de todos os sujeitos do campo no setor da economia de modo mais dinâmico, cooperativo, com resgate de cultura local e melhoria das condições de vida das famílias rurais.
Conforme informações regionais, a agroindustrialização da produção realizada pelos agricultores familiares vem se constituindo em uma importante alternativa de geração de renda no meio rural, e no município de Taquaruçu do Sul, esse processo também se realiza, como estratégia de desenvolvimento.
Segundo a Coordenadora de Desenvolvimento Rural Arminda Almeida da Rosa, “apesar de pouco expressivo, a participação das famílias em busca de qualificação pode se intensificar, uma vez que para ingressar no mercado consumidor competitivo, faz-se necessário rigor na produção quanto à qualidade higiênica e de sabor aos produtos. E nesse aspecto, a qualificação da mão-de-obra, através da realização de cursos promovidos por entidade parceira, como o SENAR, tem sido uma alternativa estratégica na qualificação dos produtos da agricultura quanto à agregação de valor.”
O Rio Grande do Sul, conta com o Programa Sabor Gaúcho, que identifica a origem do produto, com procedência alicerçada na produção artesanal da agroindústria familiar rural, para a conquista de mercado consumidor, tendo grande sucesso.
A Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente agradece a parceria da comunidade da Linha Balestrin pela cedência do espaço físico da sede da comunidade.
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